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一定要預先訂位才吃得到的好味道
由於位於宜蘭 租金較便宜
所以可以反應在食材上
以它的價格在台北是絕對吃不到的
以季節性來分別菜單
所以不同季節來都能吃到最新鮮最當令的
每天白天進市場採買
盡量讓食材在24小時內送到客人桌前
所以新鮮吃的到
一進店內能看到兩冰櫃賣在地水果
手工自家醬油 金棗 餅乾 等等
2013 2014 台灣優質餐廳
實自明歸啊~~
很多政商名流都來吃過歐
一開始的擺盤 小菜都很道味
醃洋蔥 甜 但後勁很強歐
醃海帶 醋味重 酸甜 很開胃
最左邊的檸檬水是讓你吃完海鮮洗手的
水果盤
要由味道淡的先吃
無花果先 在逐一下去
它的芒果超甜 還帶有荔枝香
鯖魚生魚片
肉質紮實 清甜
山癸是新鮮的不是合成的歐
干貝
超鮮甜 不需煎熟 因為夠新鮮
它不是冷凍的 所以不會縮水
跟外面一般賣的不同
野生大蝦
可以連殼一起吃 有豐富的甲殼素
頭不要就好
有夠香啦 肉質Q彈 鮮甜
由於是野生的所以每隻大小不同
主廚說吃到較大的就是你好運嘍
櫻桃鴨
軟嫩 油香 可以吃到肉本身的甜味
花鰻
超彈牙 口感介於魚肉和雞肉
滿特別的 光吃原味就好吃 不需加鹽
一般外面吃的是白鰻跟花鰻不同
它是淡水魚 又以皮為重點一定要吃
活鮑魚
真的是活的 因為可以看到它在鐵板上掙扎
新鮮又彈牙
九孔與鮑魚的差別
九孔表面光滑 氣孔往內凹
鮑魚表面粗糙 氣孔像火山口突出 且有牙齒
帕瑪森起司旗魚
鹹甜鹹甜
起司味道過重 完全壓過魚味
酥皮濃湯
皮超好吃的 有兩層 奶香 又酥又脆
湯不太濃 魚塊取代了一般的雞肉
法國鴨肝湯
魚丸中包著鴨肝 非常香
吃到魚丸的鮮 鴨肝的油脂
紅頭魚
歐 老天! 超級好吃
鮮甜到極點 也幾乎不用咬
配上自製的芥末胡椒更是一絕
主廚說是天氣越熱越好吃的魚
所以下個月吃會更讚
鵝肝鍋貼
其實是包肉片
松坂豬肉
紮實 有咬勁 香甜
完全沒有臭豬肉味歐
牛肉片包鵝肝
多汁又嫩 油香濃郁
龍蝦海膽
12年的招牌歐
Q彈鮮甜 重點是海膽
在口中波波波
濕成牛肉
噢噢噢 那麼好吃嘍
香甜 嫩滑 有的帶點筋 真Q
干貝醬炒飯
主廚很厲害 炒的好吃帶點鍋巴
自製干貝醬 真材實料
洛神花茶
一樣是自製的啦 實在
酸甜酸甜 超解油膩
鮮果汁
現搾 因季節而不同歐
薏仁紅棗茶
有夠好喝 感覺整個變健康了
濃郁 香甜
手工芒果乳酪蛋糕
當季的芒果真沒話說 讚
蛋糕本身也不錯
除了店內用餐 也有戶外休息區
自製的醬油甕 就在餐廳外歐
做到出書 真是不簡單啊
書裡詳細介紹了食材來源 及主廚的用心
很值得一看的書
但可惜已絕版
食材用心 創意料理 在地食材
連飲品甜點都全部手工製作
鐵板料理結合宜蘭在地的情感 人文精神
值得一吃
價格有1600, 1800, 2000,2500
也能幫你客製化 訂製菜色
只是要再打電話預約時告知想要怎樣的菜色跟預算
*跑百米*
地點: 宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話: 03-9657998
手機號碼: 0925 216 899
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